Il budino è strettamente legato alla nostra infanzia. Era una merenda dolce che amavamo gustare. La versione classica, tuttavia, è ricca di carboidrati e manca di proteine e fibre. Tuttavia, non è questo il caso del nostro budino di chia. Questo contiene tutti i macronutrienti e quindi sazia e dà al corpo l’energia di cui ha bisogno.
Ingredienti:
- 400 ml di latte magro
- 150 g di quark magro
- 60 g di cioccolato fondente 85%
- 30 g di proteine al gusto cioccolato
- 5 cucchiai di semi di chia
Ingredienti per la guarnizione:
- 100 g di lamponi
- 50 g di formaggio quark
- 10 g di cioccolato fondente
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PREPARAZIONE:
In una ciotola, mescolate i semi di chia con il latte e lasciateli riposare per almeno quattro ore, o idealmente per tutta la notte. Aggiungete 150 g di formaggio quark alla miscela di chia, aggiungete le proteine e mescolate accuratamente.
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e mescolatelo rapidamente e accuratamente alla miscela di chia.
Dividete uniformemente in tre coppe. Guarnite con formaggio quark e lamponi in cima. Infine, decorate l’intera coppa con cioccolato fondente grattugiato.
| Valori nutrizionali | 1 bicchiere (3 bicchieri in totale) |
|---|---|
| Valore energetico | 367 kcal |
| Proteine | 26 g |
| Carboidrati | 23 g |
| Grassi | 17 g |
| Fibre | 9 g |
Il budino di chia è un ottimo dessert o colazione che vi piacerà sicuramente. Il vantaggio più grande è che si può preparare in anticipo. E non appena vi viene voglia di un dolcetto, vi aspetta in frigorifero.
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