Vi state chiedendo come deliziare la vostra dolce metà o volete semplicemente godervi una golosità? Allora questi biscotti sono la scelta più adatta. La combinazione di un impasto delizioso con una glassa soffice e frutta liofilizzata è semplicemente irresistibile. È un’inconfondibile combinazione di sapori che vi farà sentire come in un turbine d’amore.
Ingredienti per i biscotti:
- 100 g di farina di farro
- 70 g di xilitolo
- 40 g di burro
- 40 ml di latte scremato
- 30 g di gocce o scaglie di cioccolato (se non avete gocce di cioccolato, tagliate a pezzetti un cioccolato qualsiasi)
- 25 g di polvere di barbabietola
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Ingredienti per la glassa di quark:
- 100 g di quark senza grassi
- 50 g di mascarpone
- flavour drops alla vaniglia a piacere
- un pizzico di polvere di barbabietola
Ingredienti per decorare i biscotti:
- una manciata di fragole liofilizzate
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PREPARAZIONE:
Iniziate preparando l’impasto. In una ciotola capiente, mescolate la farina setacciata con xilitolo, polvere di barbabietola e lievito in polvere. Aggiungete il burro ammorbidito (non deve essere liquido), il latte, l’estratto di vaniglia e lavorate l’impasto a mano. Dovrebbe avere una consistenza soda e non appiccicosa. Infine, mescolate circa 20 g di gocce di cioccolato, e mettete il resto da parte. Formate l’impasto in 9 palline di dimensioni uguali e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Quindi schiacciate ogni pallina con il palmo della mano per dare ai biscotti una forma rotonda. Premete sulla superficie le gocce di cioccolato rimanenti come decorazione. Infine mettete in forno preriscaldato a 180 °C e fateli cuocere per 12 minuti.
Mentre i biscotti cuociono, procedere con la glassa. In una ciotola, sbattete insieme il quark, il mascarpone, le flavour drops e un pizzico di polvere di barbabietola per dare alla crema la colorazione rosa. Il composto ottenuto deve avere una consistenza liscia e soffice. Mettetelo in frigorifero mentre aspettate che i biscotti finiscano di cuocere.
Lasciateli raffreddare completamente e spalmateli uniformemente con la glassa preparata. Infine, cospargete con le fragole liofilizzate tritate e il gioco è fatto.
Il nostro consiglio: I biscotti sono ancora più buoni se condivisi con chi si ama.
Valori nutrizionali | 1 biscotto con glassa di quark (9 biscotti in totale) |
|---|---|
| Valore energetico | 135 kcal |
| Proteine | 3.5 g |
| Carboidrati | 14.5 g |
| Grassi | 7 g |
Questi biscotti sono letteralmente il paradiso in un piatto. Il colore rosa catturerà la vostra attenzione e conquisterà le vostre papille gustative fin dal primo morso.
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