A partire dalla carne macinata si possono fare anche altre cose oltre al polpettone e il ragù alla bolognese. Proviamo qualcosa di diverso e avventiamoci su una prelibatezza chiamata Sformato del Pastore. Si tratta di un misto di carne arricchito di pomodoro che è ricoperto di purea di patate e poi è cotto al forno. Il risultato è un pranzo delizioso che sazierà la fame e soddisferà qualsiasi buongustaio.
Ingredienti:
- 400 g patate
- 400 g zucchine
- 300 g macinato misto di maiale e manzo
- 100 g ketchup con stevia
- 50 ml acqua
- 30 ml latte scremato
- 2 cipolle
- sale
- spezie per dare sapore
- timo per guarire (opzionale)
- olio d’oliva spray
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PREPARAZIONE:
Pelate le patate e tagliatele in pezzetti in modo tale che si cuociano più velocemente in acqua salata. Scolatele e schiacciatele con il latte. Se volete rendere la purea più liscia, usate una frusta o un frullatore a immersione. Dopo, cospargete d’olio una padella riscaldata e friggete le cipolle tagliate finemente. Aggiungete la carne e rosolate fino a che non perde il suo colore roseo. Successivamente, aggiungete il ketchup e le zucchine tagliate in pezzi più piccoli. Condite con sale e spezie e ricoprite con acqua. Lasciate cuocere tutto assieme a fuoco lento per circa quindici minuti.
Preparate tre piccole teglie da forno (se non li avete, prendete una più grande). Dividete tutto il misto di carne al loro interno.
Con il cucchiaio spalmate la purea di patate sulla superficie in modo omogeneo. Ponete le teglie in forno preriscaldato a 180°C e cuocete per trenta minuti. Poi guarnite con un rametto di timo e servite immediatamente.
| Valori nutrizionali | 1 porzione (3 porzioni totali) |
|---|---|
| Valore energetico | 459 kcal |
| Proteine | 17 g |
| Carboidrati | 39 g |
| Grassi | 25 g |
| Fibre | 5 g |
Se state cercando dei consigli su come utilizzare la carne macinata in cucina, adorerete lo Sfornato del Pastore. Grazie a delle pratiche teglie da forno, apparirà anche molto bene quando sarà servito.
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